Dünyanın iqtisadi səviyyəsinin, elmi-texniki səviyyəsinin, sağlamlıq maarifinin yüksəlməsi ilə zamanın tələbi ilə “yaşıl” və “təbii” qidalar meydana çıxmış, ictimaiyyət tərəfindən tanınaraq qəbul edilmişdir.Heyvan sənayesi inkişaf edir və böyüyür və ev heyvanlarını sevənlər ev heyvanlarını ailə üzvlərindən biri hesab edirlər."Təbii", "yaşıl", "orijinal" və "üzvi" kimi terminlər insanların ev heyvanları üçün məhsulları seçmələri üçün rütubətə çevrilib.İnsanlar heyvan məhsullarının qiymətindən daha çox ev heyvanlarının sağlamlığından narahatdırlar.Bununla belə, əksər istehlakçılar “təbii” heyvan yeminin keyfiyyəti və xüsusiyyətləri barədə aydın deyil.Bu məqalə onun mənasını və xüsusiyyətlərini qısaca xülasə edir.
1. “Təbii” ev heyvanı yeminin beynəlxalq mənası
“Təbii” beynəlxalq pet yemlərinin qablaşdırma çantalarında tez-tez rast gəlinən sözdür.Bu sözün çoxlu təfsiri var və yerli hərfi tərcüməsi “təbii”dir.“Təbii” ümumiyyətlə təzə, emal olunmamış, əlavə konservantlardan, aşqarlardan və sintetik inqrediyentlərdən azaddır.Amerika Yemlərə Nəzarət Assosiasiyası (AAFCO) ev heyvanlarının qidası yalnız bitkilərdən, heyvanlardan və ya minerallardan əldə edilirsə, tərkibində heç bir əlavə yoxdursa və kimyəvi sintez emalından keçməyibsə, onun “təbii” kimi etiketlənməsinə icazə verir.AAFCO-nun tərifi daha da irəli gedir və “təbii qidaların” “fiziki emal, qızdırma, ekstraksiya, təmizləmə, konsentrasiya, susuzlaşdırma, fermentativ hidroliz və ya fermentasiya” yolu ilə emal olunmamış və ya emal olunmamış qidalar olduğunu bildirir.Buna görə də, kimyəvi sintez edilmiş vitaminlər, minerallar və ya mikroelementlər əlavə olunarsa, qida yenə də "təbii ev heyvanları yemi" adlandırıla bilər, məsələn, "vitaminlər və minerallar əlavə edilmiş təbii ev heyvanları yemi".Qeyd etmək lazımdır ki, AAFCO-nun “təbii” anlayışı yalnız istehsal prosesini müəyyənləşdirir və ev heyvanları üçün hazırlanan qidaların təzəliyinə və keyfiyyətinə istinad etmir.Keyfiyyətsiz quş əti, insan istehlakı üçün uyğun olmayan quş əti və ən pis növ quş əti hələ də AAFCO-nun “təbii qida” meyarlarına cavab verir.Tərkibində kif və mikotoksinlər olan taxıllar kimi, ətirli yağlar hələ də AAFCO-nun “təbii heyvan yemi” meyarlarına cavab verir.
2. “Heyvan Yeminin Etiketlənməsi Qaydaları”nda “təbii” iddialara dair qaydalar
“Heyvan Yeminin Etiketlənməsi Qaydaları” tələb edir: Məsələn, ev heyvanı yemi məhsullarında istifadə olunan bütün yem xammalı və yem əlavələri emal olunmamış, kimyəvi olmayan emaldan və ya yalnız fiziki emal, istilik emal, ekstraksiya, təmizləmə, hidroliz, fermentativ hidroliz, fermentasiya Yaxud siqaret çəkmə və digər proseslərlə emal edilən bitki, heyvan və ya mineral iz elementləri “təbii”, “təbii taxıl” və ya oxşar sözlərdən istifadə edilməli olduğunu iddia edərək, məhsula xarakterik bir iddia irəli sürə bilər.Məsələn, ev heyvanı yemi məhsullarına əlavə edilən vitaminlər, amin turşuları və mineral iz elementləri kimyəvi yolla sintez olunarsa, məhsul həm də “təbii” və ya “təbii qida” kimi iddia edilə bilər, lakin istifadə olunan vitaminlər, amin turşuları və minerallar eyni zamanda nəzərdən keçirilməlidir.“XX ilə əlavə edilmiş təbii taxıllar” sözlərinin işlədilməsini tələb edən iz elementləri etiketlənir;iki (sinif) və ya ikidən çox (sinif) kimyəvi sintez edilmiş vitaminlər, amin turşuları və mineral mikroelementlər əlavə edilərsə, iddiada yem istifadə edilə bilər.Əlavənin sinif adı.Məsələn: “təbii taxıllar, vitaminlər əlavə edilmiş”, “təbii taxıllar, vitaminlər və amin turşuları əlavə edilmiş”, “təbii rənglər”, “təbii konservantlar”.
3. “Təbii heyvan yemi”ndə konservantlar
"Təbii heyvan yemi" ilə digər ev heyvanları qidaları arasındakı əsl fərq onların tərkibindəki konservantların növündədir.
1) Vitamin E kompleksi
“Vitamin E kompleksi” beta-vitamin E, qamma-vitamin E və delta-vitamin E-nin qarışığıdır, ev heyvanlarının qidasını qorumaq üçün istifadə olunur.Sintetik deyil, təbii qoruyucudur və təbii maddələrdən əldə edilir.Ekstrakt müxtəlif yollarla əldə edilə bilər: spirtin çıxarılması, yuyulması və distillə edilməsi, sabunlaşma və ya maye-maye ekstraksiya.Buna görə də, vitamin E kompleksi təbii konservantlar kateqoriyasına aid edilə bilər, lakin onun təbii xammaldan əldə edilməsinə zəmanət yoxdur.Vitamin E kompleksi yalnız konservasiya üçün istifadə edilə bilər və itlərdə heç bir bioloji aktivliyə malik deyildir, lakin a-vitamin konservativ təsir göstərmir və yalnız orqanizmdə bioloji aktivliyə malikdir.Buna görə də, AAFCO a-vitamin E-yə vitamin kimi istinad edir və a-vitamin E-dən başqa vitaminləri kimyəvi konservantlar kimi təsnif edir.
2) Antioksidantlar
Anlayışları qarışdırmamaq üçün “antioksidant” anlayışı yarandı.E vitamini və konservantlar indi birlikdə oksidləşməni yavaşlatan və ya qarşısını alan məhsullar sinfi olan antioksidantlar adlanır.Aktiv vitamin E (a-vitamin E) orqanizmdə antioksidant rolunu oynayaraq hüceyrə və toxumaların oksidləşməsinin qarşısını alır, təbii qoruyucu (vitamin E kompleksi) isə ev heyvanlarının qidasında antioksidant rolunu oynayır və ev heyvanı qidasının tərkib hissələrinə oksidləşdirici zərərin qarşısını alır.Sintetik antioksidanların ümumiyyətlə ev heyvanlarının qidasının sabitliyini qorumaqda daha təsirli olduğuna inanılır.Sintetik antioksidanlarla eyni effekti əldə etmək üçün təbii antioksidantların miqdarından 2 dəfə çox əlavə etməlisiniz.Buna görə də, sintetik antioksidantlar daha yaxşı antioksidant funksiyalara malikdir.Təhlükəsizliyə gəlincə, həm təbii antioksidantların, həm də sintetik antioksidantların müəyyən mənfi reaksiyalara malik olduğu bildirilir, lakin müvafiq tədqiqat hesabatlarının hamısı çox sayda eksperimental heyvanın qidalanması ilə əldə edilən nəticələrdir.Həddindən artıq təbii və ya sintetik antioksidantların istehlakının itlərin sağlamlığına daha çox mənfi təsir göstərdiyinə dair heç bir məlumat yoxdur.Eyni şey kalsium, duz, A vitamini, sink və digər qida maddələrinə də aiddir.Həddindən artıq istehlak sağlamlıq üçün zərərlidir, hətta həddindən artıq su istehlakı da orqanizm üçün zərərlidir.Çox əhəmiyyətlisi, antioksidantların rolu yağların xarab olmasının qarşısını almaqdır və antioksidantların təhlükəsizliyi mübahisəli olsa da, çürük yağlarda mövcud olan peroksidlərin sağlamlığa zərərli olduğuna dair heç bir mübahisə yoxdur.Qıcıqlanmış yağın tərkibindəki peroksidlər yağda həll olunan A, D, E və K vitaminlərinə də zərər verir. Qıcıqlanmış qidalara qarşı mənfi reaksiyalar itlərdə təbii və ya sintetik antioksidantlardan daha çox rast gəlinir.
Göndərmə vaxtı: 21 fevral 2022-ci il